成都賀蘭山東麓葡萄酒酒莊

提到葡萄酒的香氣，若聽到紫羅蘭、玫瑰等花香，或者聽到醋栗、草莓、覆盆子等果香，再或者聽到烤面包、咖啡、香料等陳釀香，你都會有些迫不及待地想來喝上一口吧？但是，當有人說，某款酒中散發(fā)著皮革味兒，你還會如此期待嗎？實際上，有些葡萄酒中確確實實就存在著皮革味，不過不得不提醒的是，它可一點也不會影響一款好酒的口感。

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相信不少朋友對甜酒都有一個疑問，甜酒的糖分是額外加進去的嗎？其實不然。在大多數(shù)情況下，甜酒的甜都是來自釀酒葡萄中的糖分。在釀酒過程中，酵母通常會將所有或絕大部分的糖轉(zhuǎn)化為酒精，這時釀成的葡萄酒便是干型葡萄酒。而在這個過程中，如果酵母菌因為某些原因（如酒液中糖分含量過高或酒精度達到一定程度），在將大部分糖分轉(zhuǎn)化為酒精之前就停止了活動，這時葡萄酒中就會留下部分未經(jīng)發(fā)酵的糖分，由此便能提高成酒的甜度，打造出口感甜美的甜酒。

成都賀蘭山東麓葡萄酒酒莊

品酒就好比欣賞音樂。對于一個少不經(jīng)事的孩子來說，莫扎特的音樂未免過于復雜，難以理解，說其無聊也不足為過。究其原因，大概是由于孩子缺乏欣賞莫扎特音樂應有的背景知識。隨著年齡的增長，這個孩子的知識和社會經(jīng)歷會不斷豐富，他會發(fā)現(xiàn)莫扎特也似乎并不那么遙不可及，縱使不喜歡，他也能從音樂中讀出一二。而事實上，品酒也同樣如此，大多數(shù)的品酒人士都經(jīng)歷了這樣一個由少到多、由簡及繁的進化過程，一個背景知識不斷豐富的過程。這個過程涵括了嘗過的每一口葡萄酒中的風味和香氣，見過的每一個酒標，乃至是形形色色的酒單等等，這些知識可在適當?shù)臅r候被調(diào)動起來指導你去嘗試下一杯佳釀。

成都賀蘭山東麓葡萄酒酒莊

據(jù)悉，為了與構(gòu)建產(chǎn)區(qū)水平相適應的葡萄酒基礎教育培訓體系，培養(yǎng)好的消費環(huán)境水平，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)初階教程培訓計劃于4月中下旬開始對講師集中授課班。將從寧夏普通消費者入手，針對餐飲、旅游、飯店管理、行政管理、酒莊服務等人員進行培訓。寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展局副局長徐軍告訴記者，開展此類培訓，既為產(chǎn)區(qū)品牌建設“問診開方”，也為酒莊推廣“充電加油”，通過對相關從業(yè)人員職業(yè)素質(zhì)和技能的培訓，從而促進產(chǎn)區(qū)更快更好的發(fā)展。

成都賀蘭山東麓葡萄酒酒莊

寧夏葡萄酒，藏不住了！提起寧夏，很多人的印象都是西北風、黃河水、戈壁灘、枸杞，毗鄰黃河流域，緊挨賀蘭山。實則不然，賀蘭山東麓的平原地區(qū)，是中國年輕的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，也是國產(chǎn)葡萄酒的后起之秀。在國際葡萄酒大賽中，寧夏賀蘭山東麓有50多家酒莊的產(chǎn)品同世界一些產(chǎn)區(qū)、酒莊同臺盲評，獲得千項大獎，這足以證明賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)區(qū)酒莊能生產(chǎn)出高品質(zhì)的葡萄酒。“七分葡萄，三分釀造，好葡萄酒是種出來的。”一款高品質(zhì)的葡萄酒，不僅需要天時地利，還需要技術(shù)等條件的配合。